薄荷綠豆湯 - 綠豆300克

薄荷綠豆湯

主料：綠豆300克

辅料：薄荷5克

调料：白砂糖100克

做法：

1. 綠豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

技巧：此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可製成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。

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