淮杞煲牛鞭 - 牛鞭(泡發)1500克

淮杞煲牛鞭

主料：牛鞭(泡發)1500克

辅料：山藥(干)100克 枸杞子100克

调料：黃酒50克 鹽12克 味精7克 姜10克

做法：

將牛鞭放在湯鍋裡滾10分鐘，取起洗乾淨切為段，每段長3厘米，隨分放在盅內，加上淮山、杞子、紹酒、精鹽、味精、姜塊、原湯2000毫升，然後放在籠裡燉至稔便成。

技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

分類：補陽食譜   補虛養身食譜   腎調養食譜   壯腰健腎食譜   原燉   原本味