羊肝蘿蔔粥
主料：羊肝150克 胡蘿蔔100克 稻米100克
调料：大蒜（白皮）20克 色拉油20克 黃酒5克 大蔥5克 姜5克 鹽5克 味精1克
做法：
1.將羊肝和胡蘿蔔洗淨均切成0.5厘米見方的小丁，肝丁用紹酒、薑汁醃10分鐘。 2.用器皿爆香蒜茸後，倒入肝丁，高火略炒盛起。3.將大米用高火20分鐘熬成粥後加入胡蘿蔔，燜15至20分鐘，再加入肝丁，並下精鹽、味精和蔥花調即成。
技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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