牛肉南瓜煲 - 牛肉（瘦）300克

牛肉南瓜煲

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：南瓜150克

调料：小蔥20克 姜10克 胡椒粉2克 鹽3克

做法：

1. 南瓜削皮、洗淨，切成約2cm左右的方塊；2. 生薑洗淨拍松；3. 香蔥洗淨大結備用；4. 牛肉去筋膜，洗淨切成約2厘米左右的方塊；5. 牛肉先放入沸水中焯一下，再放入湯鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟；6. 再加入南瓜，生薑、香蔥結同煮；7. 待牛肉熟透後，用胡椒粉、精鹽調味即可。

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