青紅椒拌白菜心 - 白菜300克

青紅椒拌白菜心

主料：白菜300克

辅料：辣椒(紅、尖)30克 辣椒(青、尖)30克

调料：鹽5克 白砂糖5克 香油5克 味精2克

做法：

1.白菜外幫掰去，切除菜根，只取內層緊心，沖洗後，瀝去水，縱向對切，再橫切成細絲（越細越好），放盤內，加入精鹽醃10分鐘。2.紅椒、青椒去蒂和籽，清洗乾淨，放沸水中燙3分鐘，撈出，切成細絲，加入白菜絲中醃數分鐘，濾去鹽水，加入白糖、味精、香油拌勻即可。

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