搾菜蒸大鱔 - 鱔魚500克 搾菜250克

搾菜蒸大鱔

主料：鱔魚500克 搾菜250克

调料：植物油20克 香油5克 鹽4克 胡椒粉2克 香菜10克 蔥白10克 姜3克

做法：

1. 將鱔魚洗淨剁塊，加精鹽、胡椒粉拌勻裝盤；2. 將搾菜洗淨擠干水分切成薄片，蔥白切段；3. 將搾菜片、薑片、蔥白段撒在鱔魚上，淋入油，上鍋蒸熟，撒上蔥段、香菜段，淋入香油即可。

技巧：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

分類：私家菜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   壯腰健腎食譜   補陽食譜   蒸   鹹鮮味