黃魚湯
主料：小黃魚400克
调料：料酒10克 姜10克 大蔥10克 鹽4克 味精2克 香油10克 胡椒粉1克
做法：
1. 將黃魚收拾乾淨，兩面剞上斜一字花刀；2. 蔥、姜洗淨切片，待用；3. 鍋內加清湯，下入蔥、薑片及黃魚燒開至熟；4. 撈出蔥、薑片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油；5. 出勺裝碗,，撒上香菜葉。
技巧：這是最清淡的吃魚的方法，魚可蘸調料食用。
贴士：小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。
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