冬瓜排骨湯
主料：冬瓜250克 豬排骨(大排)150克
调料：香油2克 大蔥10克 姜5克 花椒1克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將冬瓜去皮後洗淨，並切成塊；2. 豬排骨洗淨後剁成塊；3. 蔥洗淨後切成段；4. 生薑洗淨後切成片；5. 花椒研成細末；6. 將豬排骨置於鍋中，加入適量清水煮沸後，撇去浮沫；7. 放入冬瓜塊及蔥段、薑片、花椒等調味品煮；8. 至排骨、冬瓜熟後，加入適量食鹽、味精，再煮沸; 9. 最後淋上少許香油即成。技巧：1. 本品具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小例之功效，適於老年高脂血症、高血壓病等；2. 體質瘦弱者不宜常服本品。