麻醬拌白菜心
主料：白菜700克
调料：芝麻醬50克 白砂糖30克 醋20克 香油10克
做法：
1. 將白菜心洗淨，切成細絲，放入盤內。2. 把芝麻醬用香油調稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調拌均勻即成。
技巧：此菜宜與饅頭、西紅柿蛋湯一起食用。西紅柿蛋湯的製法：1. 選熟透的西紅柿，洗淨略燙，去皮切丁，雞蛋打入碗內攪勻。2. 鍋置火上，加油燒熱，入蔥薑末，熗鍋，加入西紅柿炒碎，倒入適量清水燒沸，淋入蛋液，用精鹽、味精調味即可。
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