啤酒蛋餅
主料：雞蛋150克 小麥麵粉25克
辅料：洋蔥（白皮）25克 蘑菇(鮮蘑)25克 芹菜20克
调料：啤酒250克 檸檬汁10克 鹽3克 姜3克 胡椒粉1克 植物油30克
做法：
1.將雞蛋磕入碗內，放入麵粉、洋蔥末、精鹽、薑末、胡椒粉攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅。2.炒鍋置火上，放入植物油，燒熱後放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁、煮開後撈出裝盤，盤邊撒上熟芹菜末，即可上桌食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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