復元湯
主料：粳米100克 羊肉(瘦)500克 羊骨300克
辅料：山藥(干)50克 肉蓯蓉20克 菟絲子10克 核桃10克
调料：大蔥15克 姜10克 花椒2克 黃酒15克 胡椒粉2克 八角3克 鹽3克
做法：
1.將羊肉脊骨剁成數節，用清水法洗淨，汆去血水，再洗淨，切成5厘米厚的條塊；將山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好，紮緊口；生薑拍破；蔥切段。2.將羊肉與中藥袋及蔥姜同時放入沙鍋內，注清水適量，武火燒沸。3.打去浮沫再放花椒、八角、料酒，移文火繼續煮沸，燉至肉爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調味，即可食用。技巧：溫補腎陽。適用於腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早洩等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。