杞子田七煲雞湯
主料:雞400克 豬肉(瘦)200克
辅料:枸杞子25克 三七8克
调料:姜5克
做法:
1. 雞切去腳,洗淨,放入滾水中煮十分鐘,取起洗淨,滴乾水。豬肉放入滾水中煮五分鐘,取起洗淨。2. 杞子洗淨,田七洗淨,搗碎。3. 水12杯或適量放入煲滾,放入雞,豬肉,杞子,田七,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。技巧:田七又名三七,有止血,散瘀的功能,杞子有益精明目的功能,雞補虛損,益氣血,瘦肉滋潤,帶補。補血,明目,止血和血,益智,健腦。
贴士:枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。