瑤柱紅棗煲雞 - 雞1000克

瑤柱紅棗煲雞

主料：雞1000克

辅料：干貝40克 棗（干）20克 蓮子100克

调料：姜5克 鹽3克

做法：

1.雞剖開洗淨，去內臟、脂脂及尾部，瀝干水，斬件。2.起油鍋，爆香薑片，下雞塊爆炒片刻取出。3.江瑤柱用水浸軟。4.紅棗(去核)、蓮子(去心)洗淨。5.把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，加鹽調味供用。

技巧：瑤柱就是干貝。

分類：私家菜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   清燉   原本味