蟹肉飯
主料：米飯(蒸)200克
辅料：螃蟹200克 香菇（鮮）20克 雞胸脯肉150克 豌豆50克
调料：姜10克 色拉油40克 鹽7克 胡椒粉6克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 雞胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、鹽醃拌，香菇泡軟切丁備用。2. 螃蟹洗淨，置大盤，以強微波4分鐘蒸熟，去殼，取下蟹肉備用。3. 烤鍋入油，以強微波5分鐘預熱後，放入雞胸肉，香菇丁及薑末，以鍋鏟攪拌，覆蓋，強微波2分鐘後，取出加入白飯、蟹肉及鹽，充分拌勻後，不覆蓋，繼續以強微波5分鐘烹煮。4. 取出炒飯，拌入豌豆仁及胡椒粉即可。技巧：把豌豆仁冷凍後再用。
贴士：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。