燒牛腩
主料：牛腱子肉500克
辅料：香菇（鮮）30克 青椒30克
调料：花生油50克 鹽5克 味精2克 醬油5克 胡椒粉3克 澱粉(玉米)5克 香油5克
做法：
1. 將牛腱子肉切成兩大塊，用清水洗淨，放入鍋內，加涼水煮2小時，取出切成1厘米見方的塊；2. 青椒，香菇切成象眼塊；3. 鍋內放油燒熱，將牛肉塊和香菇，青椒倒入鍋內翻炒，再加入原湯、醬油、精鹽、胡椒粉，用小火將湯熬濃，放味精，用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。
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