芋頭肉片粥
主料：粳米100克 芋頭300克 豬肉(瘦)200克
调料：色拉油10克 鹽2克
做法：
1. 將粳米淘洗乾淨，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝干水分；2. 芋頭去皮，切成厚片；3. 豬瘦肉洗淨切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；4. 鍋內加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；5. 然後加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，加鹽調味即可。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
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