豬肉鴨蛋湯 - 鴨蛋120克 豬肉(肥瘦)100克

豬肉鴨蛋湯

主料：鴨蛋120克 豬肉(肥瘦)100克

调料：鹽6克 雞精3克 胡椒粉2克 香油10克 青蒜10克

做法：

1. 將豬肉洗淨，切小塊或絲；2. 鴨蛋磕入碗中，攪勻；3. 蒜苗（青蒜）切細末待用；4. 鍋中加水或高湯上火，下入豬肉，待熟時，再打入鴨蛋；5. 熟後加入調料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。

技巧：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

分類：家常菜   補虛養身食譜   滋陰食譜   補血食譜   煮   鹹鮮味