西蘭花炒蚌 - 西蘭花500克

西蘭花炒蚌

主料：西蘭花500克

辅料：香菇（干）20克 河蚌15克

调料：花生油30克 香油15克 鹽5克 味精3克 料酒5克 大蔥5克 姜5克

做法：

1. 將西蘭花去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；2. 香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片；3. 河蚌煮熟待用；4. 將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；5. 將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。

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