涼粉拌松花蛋 - 松花蛋（鴨蛋）150克 涼粉200克

涼粉拌松花蛋

主料：松花蛋（鴨蛋）150克 涼粉200克

辅料：小蔥10克

调料：鹽3克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 胡椒粉3克

做法：

1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗後，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。2.小蔥洗淨，抹乾水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可。

技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

分類：私家菜   拌   清香味