蓮子絲瓜湯
主料：絲瓜300克 豬脛骨500克
辅料：蓮子30克
调料：姜5克 大蔥10克 料酒10克 鹽5克 雞精2克 胡椒粉1克 雞油30克
做法：
1. 將蓮子用清水浸泡一夜，切去兩端，用牙籤捅去蓮心；2. 豬脛骨洗淨後去血水，並錘破；3. 絲瓜去皮，瓤後洗淨並切成片；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將蓮子、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入2500毫升清水；6. 用武火燒沸，改用文火燉煮40分鐘後，再加入絲瓜煮熟；7. 最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
技巧：本品具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效，適於骨質疏鬆等症患者食用。
分類：骨質疏鬆食譜 煮 鹹鮮味