番茄冷湯
主料：番茄500克
辅料：洋蔥（紅皮）60克 胡蘿蔔150克 圓白菜200克 西芹25克 土豆（黃皮）150克 臘肉（煙肉）50克 香葉2克 姜15克 大蒜（白皮）15克 澱粉(玉米)15克
调料：鹽10克 白砂糖10克 番茄醬50克 胡椒粉2克
做法：
1. 番茄、洋蔥、胡蘿蔔、圓白菜、西芹、土豆洗淨後切成大小相等的小塊狀；2. 將月桂葉、培根炒香，加入蒜末、洋蔥丁、薑末用奶油炒香拌炒，倒入湯鍋中；3. 加入其他蔬菜及4000毫升水，用大火煮沸後加入鹽、糖、番茄醬、番茄糊、胡椒粉，轉小火繼續煮約2小時；4. 用玉米粉勾芡，放入冰箱冷藏；5. 食用時可加入少許鮮奶油一起食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。