雞子索餅
主料：小麥麵粉100克 雞蛋250克 羊肉(瘦)250克
调料：醬油5克
做法：
1. 將羊肉洗淨，並切成片置於鍋中，加入適量清水，用文火熬煮成羹；2. 用雞蛋清與麵粉和成麵團，再製作成索餅與豉汁一同置於鍋內煮熟；3. 加入煮好的羊肉羹及適量調味品調品即成。
技巧：1. 本品具有益氣、養血、補虛之功效，適用於骨質疏鬆症患者食用；2. 症見虛損羸瘦、腰膝酸軟等。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：骨質疏鬆食譜 煮 清香味