黃瓜帶皮兔 - 兔肉500克

黃瓜帶皮兔

主料：兔肉500克

辅料：黃瓜100克

调料：辣椒油25克 大蔥10克 香菜15克

做法：

1. 黃瓜洗淨去皮切成小塊；2. 兔子宰殺去毛後洗淨下冷水鍋中煮熟，用冷開水漂冷，改刀成塊；3. 黃瓜塊裝於盤底，改刀後的兔塊放在黃瓜上；4. 辣椒油、大蔥、香菜製成味碟。

技巧：兔不能煮得過久，斷生即可。兔肉帶皮如烹製得法，軟糯可口，別具一番風味。

分類：氣血雙補食譜   糖尿病食譜   清熱解毒食譜   補虛養身食譜   煮   香辣