雞肝小米粥
主料：小米100克
辅料：雞肝30克 菟絲子15克
调料：鹽2克 料酒10克 味精2克 醬油2克
做法：
1. 將雄雞肝去雞膽，清洗乾淨，切成極薄的片，放入碗內，加料酒、醬油拌勻，醃製入味，備用。2. 菟絲子用冷水洗淨，瀝干水分，切成碎末。3. 小米用適量溫水浸軟，然後用冷水淘洗乾淨，倒入煮鍋，加入約1000毫升冷水，置於旺火上煮沸，然後加入菟絲子末、雞肝片，用小火慢慢熬煮。4. 待小米將熟時，放入鹽、味精調味，繼續煮一二沸，即可盛起食用。
技巧：小米：小米忌與杏仁同食。
分類：快餐/主食 補虛養身食譜 脾調養食譜 肝調養食譜 明目食譜 煮 原本味