人參蒸雞 - 童子雞800克

人參蒸雞

主料：童子雞800克

辅料：人參30克

调料：鹽2克 味精1克 黃酒8克 胡椒粉1克

做法：

1.將雞宰殺好，去頭、翅、頸，汆水；2.將人參用溫水洗淨泥沙；3.取湯盤一隻，將人參及雞放入，加清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蓋上蓋，上籠蒸1小時。

技巧：補益氣血，適於脾虛體弱、低血壓、營養不良、貧血等症。對老年人有抗衰老作用。

贴士：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

分類：延緩衰老食譜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   清蒸   原本味