貴妃香干
主料：香干300克
辅料：火腿腸100克
调料：紅葡萄酒20克 鹽3克 白砂糖5克 醬油10克 五香粉1克 味精2克 大蔥20克 植物油50克 香油10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 將香干和火腿腸切成相同的條；2. 勺內加油燒熱，放入蔥段炒至微黃；3. 出香味時，烹入紅葡萄酒，下入香干條、火腿腸條，加醬油、雞湯、精鹽、姜蒜米、白糖、五香粉用小火燒透入味；4. 燒至湯濃時，放入味精炒勻；5. 用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。技巧：香干以「貴妃」命名，是因為有火腿腸，還是加了紅葡萄酒?貴妃貴妃，真令人想入非非。