蕎麥粥
主料：蕎麥100克
辅料：雞腿50克 土豆（黃皮）100克 白扁豆20克 胡蘿蔔20克
调料：鹽2克 醬油10克
做法：
1.把芥麥米洗淨，瀝干水分。2.雞腿肉片成小塊；馬鈴薯去皮切小塊；胡蘿蔔切成片。3.鍋中倒入適量的水，放入芥麥煮20分鐘，撈出瀝水。4.把所有的調味料（高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克）倒入鍋中煮開，放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘。5.直到所有的材料煮變軟，就可以盛出來了。技巧：蕎麥：《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免蕎麥與黃魚同食。 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。