紅薯蒸牛肉
主料：牛肉(肥瘦)300克 甘薯200克
辅料：蒸肉粉200克
调料：辣椒醬15克 甜面醬15克 醬油15克 白砂糖5克 味精5克 姜5克 香菜15克 花椒粉10克 大蔥10克 香油5克
做法：
1. 將牛肉洗淨切薄片；紅薯洗淨，去皮切塊；2. 將調料調勻，牛肉放進去醃20分鐘，加入高湯將肉肉片潤濕，再一一蘸上蒸肉粉；3. 將紅薯塊放剩菜余的調味料中稍浸，鋪在小蒸籠的籠底，放上肉片，用大火蒸40分鐘，取出裝盤；4. 上桌前，將香油燒滾，加入蔥花後，立即淋在肉片上；5. 食時可蘸調味料。技巧：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。