紙包精鹽排骨 - 豬排骨(大排)500克

紙包精鹽排骨

主料：豬排骨(大排)500克

调料：鹽4克 味精3克 醬油3克 白砂糖3克 胡椒粉3克 黃酒4克 大蔥5克 姜4克 花生油80克

做法：

1.將排骨洗淨爭成2*1厘米的長方件，加入精鹽、味精、老抽、白糖、胡椒粉、紹酒，醃製入味。將醃好的排骨包成約12包。 2.武炎燒鍋下油，將包好的排骨入油鍋中炸熟上碟。

技巧：備食用玻璃紙12張（20厘米見方），花生油1000克

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