乾絲黃豆芽湯
主料：香干250克
辅料：搾菜50克 菠菜50克 冬筍50克 木耳(水發) 100克
调料：鹽4克 雞精2克 香油5克
做法：
1. 將豆腐乾放入開水中煮一下，撈出晾涼後再切成細絲，用開水泡五分鐘後取出，再用開水泡上待用；2. 搾菜洗淨切成細絲，用清水泡一下備用；3. 冬筍、木耳洗淨切成細絲；4. 菠菜洗淨，用開水燙透後放入湯碗中；5. 坐鍋點火，放入黃豆芽湯，鍋開後倒入豆腐乾絲、搾菜絲、精鹽、木耳絲、冬筍絲、雞精；6. 待鍋開後淋入香油，盛入裝在菠菜的湯碗中即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。