枸杞子燉牛肉（一）
主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：枸杞子20克
调料：鹽4克 味精3克 料酒3克 花生油30克
做法：
1.枸杞子去蒂，用溫水浸泡後洗淨，牛肉洗淨，切成小塊。2.取鍋上火，放入花生油燒熱，下牛肉煸炒，加入熱水，枸杞子、料酒、精鹽，用小火燉約2小時即成。
技巧：牛肉熟爛，湯鮮味美。具有補虛損，益氣血元之功效。適用於虛損羸瘦，氣血虧損，疲倦乏力，以及病後體虛者食用。無病者食之，可起到補養強壯，旺盛精力的作用。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
分類：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 燉 鹹鮮味