干煸四季豆 - 豬肉(瘦)100克 四季豆200克

干煸四季豆

主料：豬肉(瘦)100克 四季豆200克

辅料：蝦米100克 冬菜100克

调料：大蔥8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 醬油3克 味精3克 白砂糖5克 香油3克 花生油15克

做法：

1. 將四季豆擇洗乾淨切成長段；2. 豬肉切成末；3. 蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末；4. 將四季豆放入熱油鍋內過油撈出；5. 鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米，冬菜，薑末和四季豆，中火煸片刻；6. 加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。

分類：四川菜   干炒   清香味