山藥枸杞蒸雞
主料：母雞1500克
辅料：山藥(干)40克 枸杞子30克 香菇（鮮）50克 金華火腿50克 冬筍50克
调料：黃酒15克 鹽5克 味精2克
做法：
1.淨雞去爪，剖開脊背，抽去頭頸骨留皮，入沸水鍋內汆一下，取出洗淨血穢；山藥去皮，切成長7-10厘米、厚0.2厘米的縱片；枸杞子洗淨。2.雞腹向上在湯碗內，諸料鋪在雞面上，加入料酒、精鹽、味精、清湯1000克，上籠蒸2小時至雞肉熟爛。技巧：1. 補肝腎，益精血，健脾胃。2. 適用於肝腎陽虛之頭暈眼花、耳鳴耳聾、乏力倦怠、腰膝酸軟等症。3. 是慢性肝炎、早期肝硬化、盆血等的食療佳品。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。