薄荷濃湯
主料：番茄200克 洋蔥（紅皮）150克
辅料：香菜5克 奶酪15克 薄荷3克
调料：鹽3克 胡椒1克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將番茄、洋蔥和少許水放入混合器內，蓋好高速攪勻；2. 取出與雞湯、胡椒、薄荷葉及適量水一同倒入湯鍋煮開；3. 再敞蓋煮3分鐘，撒上香菜段和碎奶酪即成。
技巧：此菜需備濃縮雞湯約50克。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：西餐其他 煮 茄汁味