椒鹽玉米
主料：玉米（鮮）400克
辅料：澱粉(玉米)25克 雞蛋清100克
调料：花生油100克 小蔥10克 椒鹽15克
做法：
1. 玉米煮熟，剝粒，洗淨；2. 玉米粒中加雞蛋清，攪勻；3. 玉米粒中加生粉；4. 鍋裡放油，燒至七～八成熱，把沾上生粉的玉米粒倒進去，過半分鐘再翻炒；5. 炸至金黃色，起鍋，裝盤；6. 把椒鹽撒在玉米粒上，可加點雞精，攪拌均勻； 7. 把細蔥花撒在上面即成。技巧：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。