茄汁豬排 - 豬排骨(大排)500克

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茄汁豬排

主料：豬排骨(大排)500克

调料：雞蛋75克番茄醬20克黃酒3克椒鹽2克醬油2克澱粉(豌豆)5克植物油1000克

做法：

1. 將豬排剁成長約6厘米、厚薄均勻的條（每條都要均勻地帶上骨頭）；2. 將豬骨條放碗裡，加入紹酒、醬油、干澱粉和雞蛋液拌勻；3. 番茄汁、黃酒、醬油、椒鹽、澱粉調勻，做成調料汁；4. 炒鍋注油燒至八成熱，投入豬骨炸制，全部投入後用漏勺翻動炸至金黃色，排骨浮起撈出；5. 將炸好的豬排放入另鍋，加入調料汁，中火燒入味即可。

分類：私家菜軟炒酸甜味

茄汁豬排成分

能量1441.99千卡
蛋白質102.64克
脂肪108.64克
碳水化合物18.43克
葉酸108.98微克
膳食纖維0.44克
膽固醇1263.75毫克
維生素A235.5微克
硫胺素4.09毫克
核黃素0.96毫克
煙酸27.82毫克
維生素E2.82毫克
鈣90.35毫克
磷751.11毫克
鉀1695.47毫克
鈉444.01毫克
碘20.45微克
鎂103.67毫克
鐵6毫克
鋅9.62毫克
硒62.38微克
銅0.78毫克
錳0.38毫克
茄汁豬排的做法，茄汁豬排怎麼做

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