白果冬瓜粥
主料：稻米100克 冬瓜150克 白果（干）25克
调料：姜3克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1.大米煮成稀粥。白果洗淨，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分。冬瓜去皮切厚片備用。2.鍋中加入高湯、薑末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉，用旺火燒開，下入冬瓜片攪勻，煮5分鐘即可。
技巧：白果有小毒，成人一次最多吃七顆，兒童應低於五顆。春季防病養生粥
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
分類：快餐/主食 春季養生食譜 煮 原本味