紅米雜燴粥
主料：秈米100克
辅料：芋頭100克 胡蘿蔔50克 羊棲菜20克
调料：醬油10克 白酒5克 鹽2克
做法：
1.芋頭、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，再切滾刀塊，放入鹽水中汆燙後撈出。2.羊棲菜在清水中泡軟，再放入開水中汆燙後撈出。3.紅米洗淨，放入鍋中，倒入適量的水略煮，撈出瀝水。4.把煮過的紅米倒入鍋中，放入適量的水，用中火煮開後改用小火煮20分鐘。5.鍋中倒入高湯4杯、紅米和菜一起煮10分鐘左右，再加入所有準備好的調味料（醬油10克、酒5克、鹽2克），繼續煮5分鐘，就可以盛出來了。技巧：秈米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 芋頭：芋頭忌於香蕉同食。