蟹柳豆腐粥
主料：粳米150克 豆腐(北)200克
辅料：蟹肉20克
调料：雞粉3克 鹽1克 姜5克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入適量冷水，用旺火燒沸；2. 將粳米用小火慢煮成稀粥；3. 蟹足棒切段；豆腐切塊備用；4. 姜洗淨切末；5. 鍋中加入高湯，上火燒沸；6. 下薑末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及鹽、雞粉、煮20分鐘；7. 下入蟹足棒段煮5分鐘，攪拌均勻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。