蝦球粥
主料：對蝦50克 稻米250克
辅料：干貝25克
调料：白砂糖20克 香菜3克 大蔥5克 鹽2克 色拉油15克 澱粉(豌豆)10克 醬油3克
做法：
1.將米洗淨，待器皿內加水燒開後，連同瑤柱放入高火20分鐘。2.將蝦去殼，取出黑腸，然後加兩茶匙白糖、半茶匙鹽，醃拌20分鐘，洗淨，瀝干水，用少許濕澱粉、色拉油、醬油、精鹽拌勻。3.粥快煮好時放入蝦肉煮開，調好味即成，食用時，撒上香菜（切末）末和蔥（切花）花。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」