枸杞乾絲 - 豆腐乾400克

枸杞乾絲

主料：豆腐乾400克

辅料：枸杞子50克

调料：鹽3克 大蔥5克 姜5克 香油5克 味精1克

做法：

1.豆腐乾絲切成3厘米長的段，放入盆中；枸杞子洗淨泡漲後用沸水略燙一下，撈出切成碎末，放入豆腐乾絲盆中；大蔥去根洗淨切成末；姜洗淨去皮切成末。2.將精鹽、蔥末、薑末、味精和香油放入裝有豆腐乾絲和枸杞子的盆中，拌勻裝盤即可。

技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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