雪地藏寶
主料：芥菜180克 鯉魚400克
调料：辣椒(紅、尖、干)5克 姜15克 胡椒粉1克 料酒10克 白砂糖5克 白酒5克 植物油30克
做法：
1.鯉魚剖好去鱗，洗淨，吸乾水，用醃魚料略醃，雪裡蕻浸洗後，擠干水分切寸長。2.燒紅鍋，用適量油將鯉魚煎至兩面金。3.再燒紅鍋，下油爆薑片，放下魚加入適量清水、雪裡蕻及調味料，慢火煮至魚汁濃，便可上碟。
技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 消化不良食譜 燒 鹹鮮味