香酥腰花 - 香菇（鮮）150克

香酥腰花

主料：香菇（鮮）150克

调料：姜15克 白砂糖15克 醬油15克 香油15克

做法：

1.香菇泡軟去頭，水擠乾，用刀切內十字形用牙籤固定形體再沾玉米粉（不可太多）, 第一次連牙籤炸定形，然後把牙籤拿掉再炸第二次備用。2.鍋熱倒入1匙油將姜絲、白糖、醬油、香油順序倒入，加水少許用小火慢慢熬成黏性NBSP; 。再將炸好的香菇倒入鍋中拌勻即可。

技巧：糖要多一些與醬配合

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