三絲白菜燉 - 白菜500克 火腿100克 雞肉100克

三絲白菜燉

主料：白菜500克 火腿100克 雞肉100克 香菇（鮮）50克

调料：鹽10克 味精5克 植物油20克

做法：

1. 將香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞肉切細絲；2. 將白菜洗淨，去黃葉，只留菜心，對開切兩半，排在鍋中，加高湯100毫升，用大火煮開鍋，用小火燉煮30分鐘，夾出排放在碟上；3. 將油燒熱，倒入燉煮白菜湯汁，加鹽、味精、火腿絲、香菇絲、雞肉絲煮開鍋；4. 待肉絲熟後勾芡，淋在菜心上即可。

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