枸杞乳鴿湯
主料：雛鴿500克
辅料：枸杞子50克
调料：鹽5克 白砂糖8克 白酒5克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉3克
做法：
1.將乳鴿去毛，開膛洗淨，每隻剁為4塊（腳、頸、頭、腰），後放入開水鍋中汆透撈出，洗淨血末，枸杞子用溫水洗淨。2.將鴿塊盛放在鋁鍋裡，放入蔥段、薑片，加入清湯和枸杞子，蓋嚴蓋後上籠蒸90分鐘左右，取出撈出蔥、姜，加入細鹽、糖、燒酒，調好口味，盛入湯碗內，撒上胡椒面即可。
技巧：湯鮮味美，清口不膩，有滋補強身的功效。
贴士：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
分類：幼兒食譜 補虛養身食譜 煮 鹹鮮味