板肉燜豬心 - 豬心750克

板肉燜豬心

主料：豬心750克

辅料：豬肋條肉（五花肉）150克 洋蔥（黃皮）100克 胡蘿蔔50克

调料：植物油100克 大蒜（白皮）10克 白蘭地15克 鹽6克 胡椒粉2克

做法：

1. 板肉、豬心、胡蘿蔔洗淨切成片； 2. 蔥頭、大蒜切成末； 3. 炒鍋注油燒至五成熱，下入板肉、豬肉炒色，放入燜鍋內； 4. 炒鍋余油燒熱，下蔥頭、大蒜炒至黃色，倒入燜鍋內； 5. 加入適量清水用小火燜至八成熟； 6. 再放入胡蘿蔔燜熟，加精鹽和白蘭地酒調好口味即可。

分類：西餐其他   燜   鹹鮮味