蒸煮蘋果蕃薯
主料:蘋果30克 甘薯50克
调料:醬油1克 白砂糖3克 鹽1克
做法:
1. 蘋果洗淨,不去皮,切成三角形。2. 蕃薯(甘薯)厚厚地削去其皮,切成半月形,用水浸泡去澀味,放在濾網上瀝干水分。3. 高湯和半杯的水倒進鍋裡,放入鹽,並放入蘋果和蕃薯,加一點醬油和砂糖,蓋上鍋蓋開始煮,蕃薯變軟後,即可盛盤。技巧:除了可以當配菜,也可以當點心,該菜風味清淡,可以品嚐自然的甜味。
贴士:蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。 甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。