燻肉玉米餅
主料：臘肉(生)100克 小麥麵粉150克 雞蛋70克 玉米（鮮）100克 牛奶100克
调料：白砂糖50克 鹽2克 黃油15克 色拉油45克
做法：
1.燻肉放在煎盤上，放入微波爐熏火3分鐘，取出放在盤上。2.蛋打勻，加入白糖、鮮奶、精鹽拌勻，倒入拌了發酵粉的麵粉內，拌勻成糊狀，然後將玉米粒、黃油溶液倒入，待發酵30分鐘。 3.煎盤加入色拉油，放入爐內高火4分鐘，取出後放入15克發好的粉糊，入爐高火1分鐘，翻面再高火1分鐘，玉米餅即成。這樣15克一個餅，直至做完，做好後放盤子的一邊，另一邊放上燻肉即可。技巧：本品麵粉（加入發酵粉拌勻）。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。