椒醬肉 - 豆腐乾100克 豬肉(肥瘦)100克

椒醬肉

主料：豆腐乾100克 豬肉(肥瘦)100克

辅料：青椒30克 荸薺30克

调料：豆豉10克 白砂糖5克 生抽10克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 豬肉切成小粒，用糖、生抽、澱粉少許醃半小時；2. 青椒去籽，洗淨，與豆腐乾同切粒；3. 馬蹄（荸薺）去皮，洗淨，切粒；4. 炒鍋上火，倒油燒熱，爆香豬肉粒，再下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鐘，加入豆豉醬和糖，炒勻，炒透，即可盛出上桌食用。

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