糯米桂花藕
主料：蓮藕800克 糯米200克
辅料：荷葉20克
调料：白砂糖100克 糖桂花40克
做法：
1. 糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時；2. 藕洗乾淨，按節斷開；3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢；4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；5. 覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；9. 糖紙澆在糯米上即成。技巧：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。